人気絶品ランキング
主婦・ＯＬの間で今話題のおせちの特徴・金額・送料を中心にまとめてみました。
女性に口コミ・評判な『お節』はこれだ！
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楽天おせち部門2位 通常31,500円のところ おススメ商品  |
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Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）おせち料理 |
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ぐるなび食市場のおせち特集 |
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重箱について
本来、おせち料理のお重は、「四段重ね」が正式なのですが、地域によっては、五段がメインのところもあります。かつては家族数も多く、また、親類などが集まることの多かったお正月ですが、核家族化が進んできたことで、段々と三段が一般的となってきました。しかし、何日もおせちを食べ続けるのは飽きてしまう、すぐ実家に帰るなどという人のために、近年では、一段、二段なども登場してきました。
いまや一般的となった三段重のおせちですが、それぞれの段に、どんな料理を入れるかは、決まっています。三段を例に取ると、まず、「壱の重」には、祝い肴や紅白蒲鉾、昆布巻、黒豆、甘味の伊達巻、きんとんなどの「口取」を盛り合わせます。「弐の重」には、「口代わり」といわれる菊花かぶ、酢れんこん、酢だこ、紅白なますなどのさっぱりとした酢の物や、海老、ぶり、鯛などの焼き魚などを詰めます。一番下段の「参の重」には、お煮しめ、筑前煮、くわいの煮物、たけのこの煮物など、野菜の煮物が入ります。
重箱は、蓋を開けて手早く食卓に並べることができますし、また、しまう時も非常に簡単です。重ねておけるので、保管時にも場所を取りません。色や形、仕様なども色々なものが揃っています。パッキンの付いたオードブルタイプは、保存やもち運びにも便利ですし、漆塗りの重箱は、美しく、おもてなしにも適しています。最近では、丸型や桜型、六角型のものなども、華やかで人気があります。